世界最古の紙のお香

フランスは香水の国、香りの国だとよくきくけれど、なるほど、男の人も女の人もすれ違い様香りが漂う人が日本よりも圧倒的に多いし、日常の生活雑貨、例えば食器洗剤やデオドラント、シャンプーや石けん、日本よりも強い香りづけがされている。
日本にはデオドラントや部屋の消臭剤など、「無臭」というものをよく見かけるけれど、フランスではaわざわざ「無臭」のものを使うという概念はあまりなく、無臭が売りになることはないよう。
香水や洗剤などで化学添加物的な強すぎる香りづけがされているものももちろんたくさなるのだけれど、天然の自然な香りを使っているものもたくさんあって、そういうものはいちいち選ぶのが楽しくなってしまう。

最近ハマっているのが、１９世紀後半１８８５年、フランスで生まれた世界最古のお香
”Papier d'Arménie”（パピエ・ダルメニィ）
直訳すると、「アルメニアの紙」。
１９世紀後半、アルメニアを旅していたAuguste Ponsotという化学者が、アルメニアではBenjoin（安息香の木）を燃やして、家の芳香や消臭として使用していたのを知って、この紙のお香を考えついたのだそう。

ヴァニラのような蜂蜜のような甘くて、そしてバジルのすっきりとした香りが混ざり合って、スパイシーでオリエンタルないい香り。
小さな紙をちぎって、蛇腹状に折って燃やして使うのだけど、燃えている時よりも、そのあと、部屋の中に漂う香りがなんともいい。
何かの香りに似ているなとずっと思っていたのだけど、やっとわかった。
DiptiqueというParisの老舗のアロマキャンドルのブランドが作っていた、今は廃盤になってしまった”Miel”（ミエル）「蜂蜜」の香りにどこか似ている、気がする。（このMielも本当に本当にいい香り！）

かさばらないし、フランスからのお土産にはおすすめです♪

今日はここまで。
A bientôt!

栗の粉のパン

よく行く近所のオーガニックショップのお兄さんは、いつも美味しいものをすすめてくれる。
とくにわたしもCyrilもチーズが好きなので、美味しいチーズを味見させてくれたり教えてくれたり。
最近、彼がすすめてくれたもので美味しかったのは、
”Pain à la châtaine”（パン・ア・ラ・シャテーヌ）
栗の粉を使ったパン。
日本でも栗の粉は最近は時々目にするようになったけれど、
フランスでは約８０年前は栗の粉が主食だったそう。
コルシカ島ではこの栗のパンがたくさん食べられているらしい。

栗の粉を使ったパンは、自然な栗の甘みがほのかに漂って、美味しい。
パンだけでなく、栗の粉を使ったお菓子もたくさんある。

ちなみに、フランスでは栗といっても、2種類の単語がある。
栗のイガの中に小さい実がいくつか入っているものが ”châtaigne”（シャテーヌ）、
イガの中に大きい実がひとつ入っているものが ”marron”（マロン）なのだそう。

Photo： École des Peupliers

今日はここまで。
A bientôt!

日本から荷物を送る方法の注意

日本からフランスへ荷物を送るとき、いくつかの方法がある。
船便、航空便、そのふたつを使って送る方法（SAL便）、
そして、EMS（国際スピード郵便）。
このEMSというのは、書類や物品を最優先の取扱で特に迅速に配達するもの。
数日から1週間以内で届くのが売り。
万国郵便連合加盟の各国郵政庁（日本の場合、現在は郵便事業会社／日本郵便）が
サービスを提供している。速さのほか、配達状況の追跡が可能であること、
損害賠償制度がある。

でも、日本からフランスに荷物を送った場合、EMSが最も早く着く便、
というわけでは実はない。
なぜなら、きちんと問題なく受け取れる可能性が極めて低いのだ。

フランスの郵便ポスト

それはなぜかというと、日本でEMSは日本郵便の管轄なのだけど、
現地フランスではフランス郵政”La post”（ラ・ポスト）の子会社である
”Chronopost”（クロノポスト）が配達を担当している。
船便、航空便、SAL便はフランスでも郵便局が管轄しているが、
このEMSだけは管轄の配達会社が変わるのだ。そして．．．
この Chronopost（クロノポスト）がフランスではけっこう悪評高いことで有名．．．w
興味がある方は検索してみてください。わたしも検索してみてびっくり。
けっこう被害が出てきます（笑）

もちろん問題なく届くという運もあるだろうけれど（！）、
Cyrilは日本から送った荷物でEMSを使ったものは今までで100％、
問題が起こっているそう。
例えばきちんとした住所へ配達していない、中身が壊れている、
EMSの売りでは（理想なら）４、５日で届くはずが２週間以上かかる、
不在票を入れていない、再配達はしてくれず自分でクロノポスト営業所まで（郊外のこともあり）取りにいかなければならない、電話をしても応対が酷すぎる、
郵便番号を書く欄ではなく住所欄に郵便番号を書いてしまっていたので、
住所不明で荷物が届けられない etc,,,

わたしはパリに居た時に、日本からのEMSの荷物を一度受け取ったことがあったが、
その時は郵便局に取りに言った記憶があるので、パリでは連携しているのかも。
とにかく運がよかった様子。ここ３ヶ月でわたしが関わって送った荷物２つ、
２つとも問題ありだった。

ちなみに、Cyrilが日本からEMSで送ったパソコンは一部が破損していて、
荷物に保険をかけていたので損害賠償の手続きをした。
現地のクロノポストにCyrilが壊れていたというダメージ報告書を出してくれというと、
その場で荷物を開けていないのにそんな報告書は作れないと追い返された。
幸いその時はまだわたしが日本に居たので日本の郵便局と直接やり取りをして、
日本の郵便局からフランス側へダメージ報告書を要請をしてもらい、
なんとか手続きができたからよかったのだけど．．．
できればこんなことはもう避けたい。

２週間以上かかって届いた荷物

というわけで、日本からフランスへ荷物を送る際は、EMS以外の方法で
送るほうが、今のところ、荷物は問題なく届きやすいと思う。

日本で暮らしていると、こういうことはあまりそうそう何回も起こらないのだけど、
ここフランスでは．．．めずらしいことではない。残念ながら（笑）

今日はここまで。
A bientôt!

フランスのエスプリ

17世紀フランスの作家、Jean de la Fontaine（ジャン・ド・ラ・フォンテーヌ）によって書かれた、神話やイソップ寓話をもとにした動物を主人公にした寓話詩「Fables」（1668）というものがある。
寓話は、短い話の中に教訓や風刺を盛りこんだ作品で、１７世紀（日本でいうと江戸時代前期）の古語の詩の形で書かれている。行末はすべて韻が踏まれ、言語的な美しさが魅力の読み物。

フランスでは小学校で、みんなこの詩を習って暗記するので、大人になっても覚えている人が多く、今でもフランス人に親しまれている。
ラ・フォンテーヌの寓話の魅力は、イソップを始めとする世界の神話や寓話に、
彼独特のエレガントで超然とした味わいがあることだと思う。
イソップの話には教訓が必ずついているけれど、
ラ・フォンテーヌは教訓をもっともらしく語るのではなく、
ユーモアと風刺をきかせて詩の中に溶け込ませる。

残酷な人間社会を風刺したラ・フォンテーヌの寓話を子供のときから習うから、フランス人は懐疑的で冷たいのだという説があるそうw　懐疑的で冷たいかはおいといても、ラ・フォンテーヌの寓話に子供の時から親しむフランス人には、風刺やシニカルなユーモアがエスプリとして受け継がれているのではないかと感じる。

わたしも読んでみようと、Cyrilのお母さんから本を借りてきた。
古語の文体はわたしにはまだむずかしいのだけれど、ひとつひとつ短い詩なので、
ゆっくりと読んでいこうと思う。
第一話、”La cigale et la fourmi”「セミと蟻」
これは日本でも有名なイソップの「蟻とキリギリス」。
わたしの大好きな部分は、どこかというと、最後の蟻の台詞。
もちろん、「働かざるもの食うべからず。」なんて教訓で締められているのではない。
夏中歌い暮らして蓄えをせず、冬、お腹をすかせて食べ物を乞うセミに向かって
言い放つ蟻の言葉。これが締め。

”Vous chantiez? j'en suis fort aise :
 En bien! dansez maintenant.”
「歌っていたですと？それはまた結構なこと。
　それでは、今度は踊りなさい！」

なんとも意地悪で、そして甘く美しい台詞だと思う。
こういうフランスのエスプリが散りばめられた寓話集。

「セミと蟻」　（訳）
夏の間歌い続けたセミ、
自分が無一文であることに気づいた。
北風が吹いてきたというのに
蝿やミミズの
ひとかけらも残っていない。
セミは隣に住む蟻のところへ行って
空腹を訴えた。
季節が変わるときまで
食いつなぐために
少しの穀物を貸してほしいと頼んだ。
「動物の名誉に誓って、収穫の時期までに
元金と利子をそろえて払うから」と。
蟻は気前が良いわけではない。
それは蟻のもっとも小さな欠点だ。
「暑い間あなたは何をしてたんですか？」と
蟻はこの借り手にたずねた。
「夜も昼も歌っていました。
あなたのお気に召しますまいが・・・」
「歌ってたいたですと？それはまた結構なこと。
それでは、今度は踊りなさい！」

今日はここまで。
A bientôt!

人を名前で呼ぶこと

最近気づいたちょっと面白いこと。

日本では親しい間柄になるまでは、苗字で呼び合うのが一般的だけど、
フランスでは結構早い段階から、名前で呼び合う。
同僚や仕事上の関係（お客様も含めて）は苗字で呼ぶが、つまりそれはそれだけの関係で、特に仲良くする必要がない間柄のとき。

新しいアパートに引っ越してきたときに、びっくりした。
建物の住民の人たちと会い、自己紹介をし合うとき、
日本なら苗字で自己紹介をするのが一般的だけど、ここでは名前で紹介する。
誰一人として、苗字なんかで紹介しなかった。

レジで先にお金を払うタイプのカフェなんかで、
混雑し合う時間なんかは、「テーブルまで持っていくので、名前を教えてください。」
と言われることがよくある。もちろん、苗字ではなく名前の方。
で、持って来てくれたときに店員が「Nathalie！（ナタリ！）」「Sarah!（サラ！）」
なんて呼んで、どこのテーブルに座っているのか探すのだ。
７年ほど前パリでスターバックスに入った時も、名前を聞かれ、出来上がったら紙コップに名前入りのコーヒーを渡された。フランスではそれ以来スターバックスには行ってないけど、今でもそうかな？？

名前で呼ぶといえば、家の近くにRue Bonaparte（リュー　ボナパルト）「ボナパルト通り」という通りがある。そこにはカフェや雑貨屋、パン屋や薬屋がずらっと立ち並んでいて界隈では有名な通り。で、この通りのことをフランス人は”Rue Napoleon”（リュー　ナポレオン）「ナポレオン通り」と勝手に変換して呼ぶのだ。
この界隈に住む人たちが通称としてそう呼ぶのかと思っていたら、
Cyrilと会話していた時、彼も自然にそう言っていた（笑）

フランス人の間では、人のことを名前で呼ぶことに抵抗がない、というか、
名前で呼ぶことの方が自然なのだ。
だからCyrilは日本に居た頃、ラジオから山口百恵の曲が流れて来た時、
「あ！ももえだ！」なんて言って、周りにいる日本人から、「山口百恵のこと呼び捨てするなんて（笑）百恵ちゃんって言えよ！」なんて笑われていた。
よく「古畑任三郎」のドラマを借りてきて二人でみていたが、彼は古畑任三郎のことを、
もちろん、「にんざぶろう」と呼ぶ。勝手に（笑）。
今はようやく理解した。
山口百恵をももえと呼ぶことに悪気があるわけではない。
むしろ親しみを込めている。フランス人というだけなのだw

今日はここまで。
A bientôt!

ズッキーニでラザニア

前回の「ズッキーニでパスタ」に引き続き、今回はズッキーニでラザニア。
むずかしいことはなんにもなくて、ズッキーニをラザニア状に薄切りするだけ（笑）。
ズッキーニの他に、茄子、トマトも薄切りにして、層にする。

ベジタリアンでなかった時は、お肉でトマトミートソースを作って、
ホワイトソースと段々の層にしていたけど、ミートソースの代わりに
どんなソースを作ろうかと案を練る。
で、思い立ったのが胡桃とマッシュルームと、”Tahini”（タヒニ）の組み合わせ。
”Tahini”というのは、ごまペーストのこと。
フランスではいろんな種類の”Tahini”が売っている。
基本は白いタヒニ、いわゆる白ごまペースト。

まずは、フライパンでみじん切りの玉葱をオリーブオイルで炒める。
炒まったらみじん切りのマッシュルームも入れて炒める。
そこに細かく砕いた胡桃を入れて一緒に炒める。
水でのばしたタヒニに醤油と塩胡椒で味付けしたソースを、
最後に入れて、全部を混ぜ合わせる。火からおろして出来上がり。

想像の中だけで材料を組み合わせて初めて作ってみた、ベジタリアンミート。
見た目もさながら、自分でも驚くほど味がお肉だった（笑）！！
これにはCyrilもびっくり！！胡桃が入っているので食感は違うんだけど、味が肉！！

（チーズを使っているので、ヴィーガンの方は抜いてください↓）
①薄切りの茄子を鍋のそこに並べて、オリーブオイルを回しかけて塩胡椒、ハーブ。
②その上に、薄切りのズッキーニを並べて、薄切りチーズをふりかける。
③その上に、薄切りのトマトを並べて、ベジミートをのせる。
①〜③を好きなだけ繰り返して、段々の層にする。
最後にチーズをふりかける。

オーブンで２０分ほど焼いてもいいし、
そのまま弱火でグツグツと火にかけて２０分でもOK！出来上がり！

お肉もラザニアも使わない、ベジタリアンラザニア！！
本当〜に美味しいです♪

今日はここまで。
A bientôt!

ズッキーニでパスタ

フランスに来てから、冷蔵庫にズッキーニは欠かせない食材。
クタクタに煮てもそれはそれは美味しいのだけど、実は生でサラダに入れて
そのまま食べても大変美味しいのだ。

最近ハマっているのが、ズッキーニでパスタ。
野菜をパスタ状にしてくれる専用のマシンがあって、それを使うと便利なんだけど、
今は無いので、手で千切り。
そして、それをソースと和えるだけ。なのに！！
本当〜に本当〜に美味しい！！！！！
これだけ美味しいのなら、７、８ユーロくらいだし、もうマシンを買ってしまおう！！

ソースも、最近はトマトとマッシュルームの簡単なオイルソース。
フライパンにたっぷりのオイル（かなりたっぷり）を入れて火にかける。
ニンニクの香りを利かせて、唐辛子も好みで。
オイルが温まったら、Champignon de Paris（シャンピニョン　ドゥ　パリ）
という名前の白いマッシュルームを炒めて塩胡椒。
炒まったら角切りのトマトを投入。
白ワインを少しいれて、アルコールをとばす。
それから水をオイルの半分量くらいいれて乳化させる。
塩胡椒、好きなハーブを入れて味付け、出来上がり！
超簡単なのに、フレッシュなトマトとニンニクオイルがたまらなく美味しいソース。
これをズッキーニパスタの上にジュッと回しかけて、食べる！

Bon'App!!

今日はここまで。
A bientôt!