初めての野菜

まだまだ知らない野菜がたくさんある。

最近初めて買ってみたのは、フランス語では”Panais”（パネ）といって、
英語では「パースニップ」と呼ばれる冬の野菜。
形は大きめの人参、色は大根のように白い根菜。でも白人参と呼ばれたりすることもあるそうだけど、人参ではないらしい。

初めて生でおそるおそる食べてみる．．．
不思議！！洋梨と人参の間みたいな味！！
ふんわりとした甘みがあって、食感は人参と同じ。
癖はあるので、好き嫌いは分かれそう。

ヨーロッパには古くからある野菜だそうで、一時期は食べる人が少なくなって、市場でも目にすることがなくなっていたけれど、最近また復活しているそう。

ピュレにしたりスープしにても美味しいし、個人的には豆乳ヨーグルトと醤油で和えて生で食べるのが気に入っている。

今日はここまで。
A bientôt!